Receita: Quibe de Abóbora com Nozes

Ingredientes

• 3 Xícaras (chá) Abóbora Cabotiá

• 1 Xícara (chá) Trigo para Quibe

• 4 Xícaras (chá) Água Morna

• 1 Xícaras (chá) Cebola picada

• 1/2 Xícara (chá) Salsinha Picada

• 1/2 Xícara (chá) Hortelã Picada

• 1 Xícara (chá) Nozes picadas

• Raspas de 1/2 Limão

• Azeite de Oliva

• Sal à Gosto

Modo de Preparo

Primeiramente é necessário hidratar o Trigo, despeje as quatro xícaras de água morna juntamente com o trigo em uma tigela e deixe descansar por cerca de 2 horas. Asse a abóbora por cerca de 30 minutos em forno médio numa assadeira coberta com papel alumínio -  Você pode também cozinhar a abóbora, porém use pouca água para que ela não encharque e atrapalhe a receita. Retire do fono e amasse com um garfo. Escorra bem o trigo apertando-o com as mãos em uma peneira, para que saia o máximo de água possível. 

Misture a abóbora, o trigo, metade da cebola e a salsinha até que forme uma massa uniforme alaranjada. Ajuste o sal e reserve.

Adicione um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o restante da cebola com uma pitada de sal. Assim que a cebola estiver macia, acrescente as nozes, mexa bem até dourar. Retire do fogo e acrescente a hortelã.

Unte um refratário com azeite de oliva e espalhe metade da massa, faça uma camada com o recheio de nozes, espalhe as raspas de limão sobre esta camada e cubra com o restante da massa que sobrou. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por uns 20 minutos ou até dourar levemente a superfície.

Se você está com dificuldades com alguma receita ou possui alguma dúvida, entre em contato conosco que teremos o maios prazer em lhe ajudar. Nossa Chef Cristiana Lozeski irá lhe responder contato@CrisLozeski.com.br