Receita: Canelone de Ricota Com Nozes ao Molho Bechamel

Ingredientes

• 500g de Massa Fresca para Lasanha

• 1 kg Ricota Fresca

• 200g Nozes Picada

• 2 Colheres (sopa) de Azeite

• 1/2 Colher (café) de Canela em Pó

• Sal e Pimenta do Reino à gosto

Molho

• 1 Litro de Leite

• 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo

• 2 Colheres (sopa) de Manteiga

• 1/2 Colher (café) de Noz Moscada

• Sal à gosto

Modo de Preparo

Junte a ricota com o Azeite, a Canela e as Nozes picadas, tempere com o sal e a pimenta do reino. Reserve. Pegue a massa já pré cozida, coloque dentro uma quantidade da ricota e enrole a massa, formando o canelone.

Termine de enrolar todos os canelones e reserve.

Molho

Em uma panela derreta a Manteiga em fogo baixo, adicione a Farinha, a Noz Moscada e misture bem. Lentamente, vá adicionando o leite e misturando até que fique bem homogêneo.

Deixe o molho ferver e engrosse até que fique no ponto desejado. Tempere como sal. Reserve.

Montagem

Em um refratário, cubra o fundo com o molho, junte os canelones um ao lado do outro, fechando todo o fundo e cubra com o restante do molho bechamel.

Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno médio, p´ré aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.

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