Receita: Quinoa Com Legumes II

Ingredientes

• 1/2 Xícara (chá) Cenoura Cozida cortada em cubos

• 1/2 Xícara (chá) Vagem Cozida cortada em rodelas

• 1/2 Xícara (chá) Quinoa em Flocos

• 1/4 Xícara (chá) Milho Verde

• 1 Dente de Alho

• 1/2 Xícara (chá) Cebola Picada

• 1 Colher (sopa) Azeite de Oliva

• 1/4 Xícara (chá) Azeitona Verde sem caroço

• 1 Xícara (chá) Água Quente

• Sal à gosto

• 2 Colheres (sopa) Cheiro Verde Picado

• Pimenta do Reino à gosto

Modo de Preparo

Lave bem a quinoa em flocos e reserve. Em uma panela aqueça o azeite de oliva e refogue a Cebola e o Alho. Junte a Vagem, a Cenoura, as Azeitonas e o Milho. Junte a Quinoa, misture um pouco e acrescente a Água. Tempere com o Sal, Pimenta e o Cheiro verde. Deixe secar e sirva.

 Lave em água corrente os grãos de quinoa e cozinhe por cerca de 10 minutos. Cozinhe a vagem e a couve flor até ficarem al dente.
Refogue no azeite a cebola e o alho poró, até a cebola ficar transparente. Acrescente a vagem, a couve flor, misture e acrescente os demais ingredientes. Refoque tudo por mais uns 2 minutos mexendo bem, retire do fogo e sirva.